相较于港城的忙碌和紧张，澳城明显非常松弛。

在澳城街头巷尾，总会感到非常的轻松自在。

而且澳城的人也都非常的平和。

在澳城名厨介绍下，冯正明他们一起到一家大排档吃饭。

这里的菜是多地菜的融合。

有粤菜，也有澳城本地，还有港城一些菜的影响，同时也受到一些西餐的影响。

多种不同口味的交织，让冯正明他们也是觉得相当有趣。

江成哲告诉冯正明，他很喜欢澳城的轻松氛围。

“你看这里排挡的菜，可以非常自由自在去做，完全不用考虑很多细节，我觉得这才是烹饪美食该有的样子。”

冯正明听了笑着问：“你这是想告诉我，我沪城店对你们压榨的太厉害？”

江成哲赶紧说：“没有没有，我可不是这个意思。”

解释过后，江成哲看到冯正明满脸笑容，顿时意识到自己被骗。

“说实话正明，我们在沪城现在四家店，我觉得已经算是极限了，想要做更多的店很难了。”

冯正明点头：“我知道，四家店虽然不是沪城的极限，但我们没有必要在沪城铺更多的店，经营好现在四家店就够了。

我接下来的想法还是，往沪城周边去拓展一下，尤其是去杭城开店。”

江成哲好奇：“为什么一定要选择杭城？就因为你之前在杭城被他们诬陷了？”

冯正明笑了：“原来杭城的那个事情，你也知道啊？”

江成哲点头：“确实流传挺广，港城的一些媒体你也知道，他们就喜欢这种八卦段子。”

冯正明并不在意：“杭城的事情已经过去，我去杭城不是因为那件事。”

江成哲问：“那是？”

“是因为杭城的诚意，我看得出来，杭城确实是很有诚意邀请我去，我如果去了，杭城应该能给我很好的支持，这方面可能是其他地区没办法给的。”

江成哲听了点点头：“我也听说，杭城在很多方面确实能给极大的支持。”

冯正明接着又说：“而且通过杭城，我们可以更进一步南下闽省和粤省，最重要的是，可以把我们推荐指南推广开。”

江成哲不禁有些好奇：“你打算怎么做？”

冯正明笑了笑：“我的想法是，各地分别做一份当地的推荐指南，就像是我们现在做的两份，一份是我老家齐鲁全省的，一份是沪城的。

接下来我们进驻杭城后，可以做一份浙省的推荐指南，再通过浙省南下闽省和粤省。

我们也都分别做他们各个省的推荐指南，单纯是推荐地方特色小店。

尤其是一些街头小吃，我这次带家里人，经过福城和厦城，还有后来到羊城，我觉得街头上很多小吃和小店都更加值得推荐。”

江成哲仔细想了想，也点头认同冯正明的做法。

如果是全国统一去做，确实各地人口味不同，很难有一个统一标准。

可如果各个省分别去做一份推荐指南，反倒是更容易获得认同。

而且冯正明主推各种小店和街头小吃。

更具有本地特色，无论是对本地人，还是外地人都更容易被接受。

甚至冯正明的做法，会让一些小店和街头小吃被更多人知晓，从而会获得更好的保留。

冯正明做的这些小店和街头小吃推荐指南。

肯定没有去推荐那些高档餐厅和大酒楼能获得更多关注。

尤其是去推荐那些，或许还能得到一些投资。

可冯正明对那些早已经不在意。

他如今的地位和手握的资源，都已经不需要他再去考虑投资。

只要他愿意，随时都能吸引到很多人带着钱来投资他。

而且他的店都有足够盈利能力。

每家店里最重要的后厨厨师，冯正明都是把大部分盈利分给他们。

这也保证了后厨里厨师们的高收入。

所以无论从任何层面，冯正明都能完全摆脱各种束缚。

没有那些束缚，他也就能放开手脚去做很多事。

“阿哲，或许我们做的事情，最后未必真的能够产生多大的影响，但哪怕只是一点点小小的影响，我觉得也值得。”

江成哲笑了：“怎么会没有影响？至少我和很多青年厨师都会觉得，我们这个时代有你这样一位状元大厨，对我们产生了极大的影响。”

冯正明跟着笑了：“应该也没有多大影响吧？至少除了你们，在其他地方，我还没见到有青年厨师冒出来。”

江成哲听到这话也是稍微有些无奈。

“说的是，连你这样一位全国状元，都差点要被逼着要去讲人情世故，何况是我们其他的青年厨师呢？”

冯正明自然是明白江成哲这个话里的意思。

他是对一些论资排辈的事情有意见。

冯正明想了想，说出自己的一些观点。

“我觉得，尊师重道是传统美德，还是应该有所遵从，过去有句话‘师者，传道受业解惑者也’，我们的手艺，也多是一代一代传承下来。

如果没有那些一代一代传承手艺的老师傅们，我们也不可能自己凭空创造出很多东西。”

江成哲点头：“这话没错，很多老师傅确实值得尊重。

只是有些倚老卖老，可能本身并没有多好手艺，反倒是机缘巧合下获得一些身份加持，让他们掌握了某些话语权。”

冯正明笑了：“确实是有那样的人，但如果我们有足够的实力，也不用惧怕他们。”

江成哲被说得哭笑不得：“也不是所有青年厨师都能跟你一样啊？”

不等冯正明开口，江成哲又说：“你想想，今年的全国大赛上，更多鼓励团队赛和大众筵席赛，结果能参加的都是各地那些大酒楼和大酒店。

虽说让更多个人厨师可以自己报名参赛，可结果个人厨师比赛的影响力明显降低太多。

甚至取消了最终名次，不给个人厨师什么个人荣耀，只是对菜品进行评选。”

这些方面不用江成哲说，冯正明也都是很清楚的。

从他受邀到了杭城，发现个人比赛对厨师个人能力都没有具体规则要求。

冯正明就知道全国大赛上，厨师个人能力被有意忽略了。

这种做法看似是，给更多民间厨师公平机会。

可忽略厨师个人能力，这个做不得假的硬性指标。

民间的个人厨师，还能有什么优势战胜那些拜师有身份大厨，背后还有各种大酒楼、大酒店老板们支持的厨师呢？

冯正明能感觉到，自己也在被排挤在某些圈层之外了。

“没关系，他们不带我们玩，我们也不想带他们玩，我们坚守住我们的东西，只要做出大家喜欢的美食，推荐给大家各种物美价廉的美食。

我们会获得更多人的支持，毕竟底层大众才是大多数，有大众支持，不用怕那些总想居高临下的家伙。”(本章完)

本站域名为douyinxs.com 。请牢记。