当然江成哲愿意一直跟着冯正明还有一个原因。

是因为冯正明对真正干活的人从来都不吝啬。

江成哲自己是经营过餐厅的，他很清楚一家餐厅的营收是个什么情况？

冯正明在沪城的四家店里，西餐馆街上这家店是绝对盈利最强的店。

甚至这家店因为吸引了不少海外友人光顾。

还能直接赚海外的钱，再加上店里菜的溢价，可以说一家店的盈利能力，是其他三家店加在一起都未必比得上。

这样一家盈利能力如此强的店，冯正明每个月支出的大头，基本上都在人员工资上了。

不说别人，光是江成哲每个月拿到的收益，和年底这家店的分红。

他自己都拿的觉得有些不好意思。

因为不管怎么说，这家店能打响名气，靠的是冯正明的名声和手艺。

而且江成哲知道，店里很多两个人联手独创的菜。

实际上也都是冯正明负责最后把关敲定。

江成哲很多时候确实点子不少，但和冯正明接触后，他会明显感觉到，他对食客口味的把握，是真的远远不如冯正明。

冯正明总能找准食客的喜好，对新创的菜做出一些调整。

然后那些新菜就会更容易被顾客们接受了。

对比起来，江成哲确实要比冯正明差的有些多。

或者应该说，江成哲是个沉浸在自我的创作者。

冯正明更像是一个接地气的大众手艺人。

这一点上江成哲对冯正明是真的服气。

冯正明拍拍手：“好，最后再跟大家说一声，祝愿大家都能过个好年，今天开始我们四家店开始休息，大家还是过完年，正月初十再来上班。”

这种过年有二十多天的休息，也成了冯正明所有店的特色。

别人的餐馆、酒楼，都是想着过年不休息，可以趁着过年期间多做生意。

到了冯正明这里，他是年年腊月二十就放假。

然后正月初十才会恢复营业。

真算是让店里的员工们，全都好好的过了个好年。

当然，这其实也不难理解。

毕竟冯正明的所有店，也不可能平时给大家双休。

甚至周末顾客太多，可能大家还不得不加班。

所以如果再像是其他餐馆和酒楼里那样，连过年的时候都要让大家加班。

似乎确实是显得有些太辛苦，恐怕很多人干上一年就不愿意继续干了。

当然如果冯正明愿意的话，他过年期间营业，他的几家店过年恐怕真的是会天天都处于爆满超负荷的状态。

那样确实能赚到钱，但也太辛苦了。

冯正明明显是不希望那样做的。

员工们拿着钱陆陆续续离开。

店里只剩下江成哲和从齐鲁跟冯正明来的几人了。

江成哲比较直言不讳地开口：“正明你去年在全国大赛上，跟国内不少人都闹得很不愉快，你没想过主动去修复修复关系？”

冯正明笑了：“我为什么要去主动修复关系？我跟他们本来也没多少交集。”

江成哲也跟着笑起来：“看来我们的冯状元确实硬气。”

冯正明收起笑容，很是认真地表示。

“首先，我修改的规则不是在针对谁，是给所有厨师一个公平的机会。

其次，老字号应该传承的是手艺，而不是打着老字号的名头去招摇撞骗。

最后，那个主动弃权的家伙，他是自己心虚，对付那样的家伙，根本就不用搭理。”

听完冯正明的这三点，顿时夏蕙和孙海领头，大家一起鼓掌。

江成哲看着几个人鼓掌，他也无奈苦笑鼓掌。

“我没有说你做的不对，我只是觉得，很多事情我们还是应该给大家都留下一些余地，不然以后大家还怎么见面？”

冯正明直接问：“我需要跟谁见面？难道还要跟弃权那家伙见面？”

江成哲赶紧说：“不是他，他哪里值得我们见面？我是说一些厨行里的前辈。”

冯正明乐了起来：“阿哲我发现你这两年在沪城，怎么突然变得人情世故起来了？以前你不是这样的啊？”

被冯正明这么一问，江成哲只能说出实情。

“是沪城的几位找到我，希望我可以跟你说一声，你有空大家可以见一见，杭城那边几位评委想找你缓和一下关系。”

冯正明终于明白江成哲为什么会突然变得不一样了。

“其实无论是沪城还是杭城，厨师协会里的人他们跟我并没有什么仇怨，我也没说以后就不见他们了。”

江成哲顿时松了一口气。

本来这件事江成哲是不想管的。

但奈何沪城和杭城的几位厨师专门找到他。

还通过了港城的几位厨师帮忙跟他说。

江成哲也只能是答应，帮他们尝试和冯正明说和。

现在冯正明表示，他对厨师协会的厨师们没有意见，让江成哲觉得这样事情就好办了。

看到江成哲松了一口气的样子，冯正明也有点哭笑不得。

“你是不是被他们找了很多次？你以为我是跟他们翻脸了是吗？”

江成哲哭笑不得：“不是我以为，是他们自己以为，你辞去评委的职务，然后你就回到泉城去了，不和他们所有人联系的。

关键你连最后颁奖的时候，你居然都没有去，这让他们很慌。”

冯正明再次被逗乐。

“我没有生他们的气，我只是觉得，我既然辞去评委的职务，我也不用去现场颁奖，比赛有京里的正规评委把关，侯师傅他们的专业性，我还是相信的。”

江成哲想了想问：“那要不这样，你们会泉城之前，跟他们见一面？”

冯正明点头答应：“行，那就见一面，早晚也是要跟他们见一见的，有些事情需要说清楚比较好。”

“呼。”江成哲彻底的放松下来，“你愿意见面就行啊。”

之后江成哲去给跟他联系最多的沪城厨师协会的副会长打了电话过去。

那边得知冯正明在沪城，而且愿意跟沪城和杭城厨师协会的人见面。

自然是马上就答应，表示他们会安排好恭候冯状元。(本章完)

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